Recettes d’automne pour les nuls


Hé non, je ne suis pas en train d’essayer de transformer ce blog en cours de cuisine mais j’avais envie de partager des bonnes recettes simples à thématique automnale. Je n’aurais jamais cru un jour donner des conseils en cuisine, moi qui était la fille la moins cuisinière au monde, mais, heureusement pour mon copain, il semble que tout peut changer dans la vie! Alors voici quelques unes de mes recettes préférées d’automne… je n’ai pas le mérite de les avoir inventé! Il s’agit de recettes extrêmement faciles que même les moins expérimentés sauront réaliser avec succès!

Beurre de pommes à l’érable (temps de préparation: 10 minutes)

Excellent sur les toasts le matin ou pour accompagner des crêpes, le beurre de pommes est parfait pour se débarrasser des pommes un peu trop mures qui trainent sur le comptoir depuis trop longtemps. Merci à mon amie Annie pour la recette…

Ingrédients

8 grosses pommes épluchées et coupées en morceaux (enlever le cœur)
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de beurre

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole
2. Faire cuire à feu moyen sur la cuisinière jusqu’à ce que les pommes soient molles
3. Réduire en purée au mélangeur

Bon appétit les gourmandes!

Potage à la citrouille (temps de préparation : 15 minutes)

Ne jeter surtout pas votre vieille citrouille d’Halloween trop vite! Elle peut faire des miracles en potage! Couper votre citrouille en cube, en prenant le soin d’enlever les parties exposées à l’air ou noircies par la chandelle. Enlever la peau et l’intérieur de la citrouille pour conserver seulement la chaire qui est encore dure. S’il vous en reste plus que nécessaire, vous pouvez les faire congeler et les réutiliser pour d’autres recettes plus tard.

Ingrédients

2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
2 branches de céleri coupé en dés
2 pommes de terre pelées et coupées en dés
4 tasses de chair de citrouille en dés
3 tasses de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
2 tasses de lait
2 c. à soupe de beurre

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile pendant 2 minutes.
2. Ajouter tous les ingrédients sauf le lait dans la casserole et faire bouillir jusqu’à ce que la chair de la citrouille soit molle.
3. Réduire en purée au mélangeur
4. Ajouter le lait
5. Ajouter le sel et le poivre au goût

Vous pouvez servir chaque portion avec des morceaux de croutons à salade au centre pour faire une belle présentation! Cette recette donne environ 6 portions. Si vous avez de l’estragon ou du persil frais, vous pouvez faire mijoter quelques feuilles/branches dans la casserole et les retirer avant de réduire en purée.

Joyeuse Halloween!!!

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